El bar Bienteveo, ubicado en el entorno de la Plaza del Caballo, en Jerez, es un espacio que combina la tradición gastronómica local con un toque moderno. Desde su apertura en 2023 se ha consolidado como un lugar donde predominan las tapas y platos típicamente jerezanos. Entre sus especialidades destacan platos de la cocina tradicional jerezana que han desaparecido de muchas cartas de bares y restaurantes, como los champiñones al amontillado, higaditos de cerdo ibérico aliñado o alcachofas.

Destacan también el pavo a la naranja o el revuelto de bacalao, además de su ensaladilla de gambas, una de las opciones más demandadas. Cuando llega el frío, los guisos hacen acto de presencia en el bar.

La decoración del Bienteveo refuerza la identidad jerezana que se respira en cada rincón del bar. De hecho, el nombre del establecimiento hace referencia a las antiguas chozas que se instalaban en las viñas para que el viticultor ojeara el viñedo. El local combina elementos rústicos y modernos para crear un ambiente acogedor y relajado. Su interior cuenta con mesas bajas y altas junto a la barra, mientras que la terraza exterior ofrece un espacio perfecto para disfrutar al aire libre.

El bar se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia gastronómica que rescata platos que en muchos lugares han caído en el olvido. La cocina está elaborada con productos frescos y locales, lo que garantiza una oferta en constante evolución. Su carta, aunque centrada en recetas tradicionales, también incluye una gran variedad de arroces.

Lejos de buscar atraer al turismo masivo, el Bienteveo se enfoca, sobre todo, en el cliente local, valorando la autenticidad de los sabores de Jerez, manteniendo su esencia de bar de tapas y cocina casera.

 Puedes leer aquí un reportaje que le dedicó lavozdelsur.es.