Con el nombre de una de las coplas más famosas de Lola Flores, la gastrotaberna Atuvera ofrece un homenaje a la universal artista con una cocina diferente, informal y divertida, tal y como fue en vida La Faraona.

Este restaurante se encuentra a los pies del monumento dedicado a la cantaora, en la calle Ramón de Cala, del Barrio de San Miguel. El lugar tiene mucho encanto, ya que está ubicado en unas antiguas caballerizas del siglo XVI, en los bajos de un edificio catalogado como Patrimonio Histórico y Cultural de Jerez.

Bajo la dirección de Ángel Villaescusa, Atuvera mira ya a 2025, fecha en la que cumplirá sus primeros 10 años de vida con un concepto de cocina que en su momento fue toda una revolución en Jerez y que se ha ido renovando y adaptando.

Así, la gerencia busca ahora un concepto más alejado de la masificación, teniendo en cuenta las dimensiones del local y su pequeña terraza. De martes a jueves solo sirven cenas (viernes, sábado y domingos también abre de 13:30 a 16:00).

Entre su carta encontramos platos que se han convertido ya en clásicos de Atuvera, como los Mejillones Thai, el brioche de pulled pork o las croquetas de carabinero, ahora de mayor tamaño. El carbón de bacalao se ha añadido a una carta no muy extensa en la que también son novedad la ensaladilla de pollo asado con aguacates. En cuanto a los vinos, se han incorporado nuevas referencias de pequeñas y medianas bodegas de Jerez, así como tintos de otras denominaciones de origen.