Botagorda, en la coqueta plaza Vargas de Jerez, ofrece una propuesta enogastronómica única, combinando tradición y vanguardia. Una de las grandes apuestas de este local es su impresionante oferta de vinos, con más de 350 referencias nacionales e internacionales y la posibilidad de degustar un centenar por copa. Es por ello que los amantes del vino encontrarán aquí un lugar de referencia. Entre su gran variedad destacan los del Marco de Jerez, pero también es posible disfrutar de referencias de Sudáfrica o Australia, entre otros lugares.

En cuanto a su carta de comidas, se centra en platos elaborados con productos de proximidad y de temporada, como el guiso del día vegetariano o la carne al toro, reinterpretada y acompañada de un buñuelo con masa japonesa. La cocina está dirigida por el chef Juan Manuel Martínez, quien destaca por su enfoque en la elaboración casera y a fuego lento, sin emplear ollas exprés, lo que le da un toque tradicional y auténtico a cada plato. También destacan aquí las conservas y platos fríos como la ensaladilla, que ya está considerada por muchos como de las mejores de Jerez.

El local, con una estética entre la abacería y el tabanco, mezcla lo acogedor con lo moderno. Los espacios están diseñados para crear diferentes ambientes: desde un salón informal con mesas altas hasta una zona más íntima para eventos privados. Además, la decoración minimalista, con detalles como el collage de etiquetas de vino en los baños, refuerza el carácter único y particular del local.

La experiencia en Botagorda es mucho más que comida. Aquí el vino es protagonista y cada plato está cuidadosamente pensado para complementarlo, haciendo de cada visita una experiencia enogastronómica inolvidable.

Puedes leer aquí el reportaje que lavozdelsur.es le dedicó a Botagorda.

Gurmé, la página de gastronomía de La Voz de Cádiz, también le ha dedicado un artículo que puedes leer aquí.