La cocina marinera de Bajo Guía se orienta por la razón de lo natural, por la ausencia de complicaciones innecesarias y por el respeto a una tradición que supo sacar el mejor partido gastronómico de los excelentes pescados y mariscos de la desembocadura del Guadalquivir. La taberna marinera (típica y ancestral y decorada con restos arqueológicos del mar) es un lugar donde disfrutar de la variada y selectiva carta de tapas. En el restaurante elaboramos los platos al más puro estilo de a bordo. Nuestro restaurante dispone de dos salas: una interior, amplia con capacidad para 80 comensales, y otra sala mirador para albergar 70 comensales. 

     Si desea reservar estamos abiertos de lunes a sábado de 13.00 a 16.00 horas y de 20.30 a 23.30 horas. Cerramos los domingos y el mes de Noviembre. Te adjuntamos nuestra localización.  Nuestro expositor enamora ... 

     Os contamos un poco nuestra historia desde 1.951. Os dejamos un vídeo de cortesía de las Bodegas Páez-Morilla y Tic Tac Toc 21   para 7tv del programa Pa Comer la Mar de Bueno con Jesús Martín y Paco Sanchez. Precioso reportaje el que nos hace Tierra de Sabores de Canal Sur y no te pierdas el del mercado de Sanlúcar.  Los vídeos de Petaca Chico, empresa referente en atún rojo de Dados de atún rojo y de Parpatana de atún (costilla con las tres texturas del atún). Interesante entrevista a la familia hermoso.

     La prestigiosa Guía-revista gastronómica Cosas de Comé de las provincias de Cádiz y Sevilla nos regala varios reportajes como la ensalada de langostinos, el menudo de chocos y los langostinos perfectos en tres minutos. El reportaje para reconocer un langostino de Sanlúcar es de los más precisos. 

     Excelente vídeo-presentación de José Ferrer con Fernando y Paco hermoso (2ª generación) y nos explican cómo cocer y pelar bien unos langostinos. Para disfrutar al 100%. Sergio Torres disfrutó de la Master Class. Otro reportaje en Canal Sur: magnífica receta de cómo cocer unos langostinos. No menos extraordinario el reportaje de Planeta en conserva... nos muestra las almejas a la marinera, dados de atún, gambas al ajillo, boquerones fritos, los huevos a la marinera y la tarta casera de queso ...    Casa Bigote en tripadvisor en la Guía Repsol (en 2021 1 SOL) y en la Guía Michelín (bib gourmand). Vídeo-presentación de 1 minuto de Casa Bigote y presentación de Bajo Guía a cargo de César Hermoso con unos daditos de ventresca de bacalao ... Nos encanta las visitas del chef de reconocimiento mundial José Andrés y su presentación en TVE2 de los vinos de Jerez. 

     Te recomendamos también el reportaje sobre los langostinos de Sanlúcar de Angélica Jodar en su Blog Vivir de Lujo con Espacio Decimo Arte.  

      Algunos patrocinadores y proveedores están encantados en ofrecerte sus mejores promociones en VINOS como BARBADILLO y BODEGAS PAEZ MORILLA. La propuesta de MONTESIERRA, HERPAC y CAROMAR para todos nuestros clientes y usuarios resulta de lo más interesante.