El director de formación/chef/asesor/docente/comunicador Dani Martínez ofrece servicios gastronómicos de máxima calidad. Tras un bagaje profesional en el mundo de la gastronomía de más de 20 años. Tras cosechar varios premios gastronómicos, reconocimientos, publicación de libros de gastronomía dedica su tiempo a la docencia acreditada del SEPE  (Servicio de Empleo Público Estatal) en todo el territorio nacional y a través de Gastronomicum de forma privada. Compagina dichas actividades con la DIRECCION del AREA de FORMACION de TICTACTOC21.COM en el área de COMUNICACIÓN y MARKETING.

Es Evaluador de Unidad de Competencias Profesionales de toda la familia de hosteleria del Gobierno de Navarra. Docente y colaborador de la UNIVERSIDAD Camilo José Cela, del Instituto Andaluz de la Juventud. Asesor en numerosos proyectos en la bahía de Cádiz, en el proyecto +21 de Sevilla y con varias universidades españolas e iberoamericanas. 

Sus eventos temáticos profesionales, empresariales y en celebraciones son parte de la actividad de la marca. Desde una boda con temática de carnaval, pasando por otra con temátiva Avengers, son parte de sus originales propuestas. 

Destacar en el apartado de Comunicación gastronómica sus más de 100 programas de televisión a nivel nacional y regional. En la actualidad presenta a nivel nacional en el Canal You cada lunes, martes y domingo. Cocina en directo para más de 1.000.000 de seguidores. Entre sus programas televisivos destacar de Cocinero a Cocinero en el que recorre toda la geografía andaluza entrevistando y cocinando en directo en más de 60 establecimientos para la tv. En Cocina con Dani nos muestra de forma desenfadada sus trucos como cocinero profesional y docente sin dejar de cocinar para un público profesional y amateur. Colabora en medios de comunicación de la provincia de Málaga.

A su vez ha estado como jurado ha colaborado y colabora con el Corte Inglés, Carrefour, Makro, Presidente del jurado de Navarchef - Casa Gurbindu, Basque Culinary Center, de la Ruta más antigua de España. Miembro asesor de Gastrocadiz, GastroSevilla y GastroMálaga. 

Jurado de las Olimpiadas de la Formacion Profesional de Area de Gastronomia, Organizado por el Ministerio de Educacion y Formacion Profesional, "Spain Skills", Jurado de Gastronomia de Navarra Television de su prigrama la Mandarra (Mandil en Navarrico) concurso tipo Master Chef de cocina Navarra , la GASTROFIESTA de la PRIMAVERA GADITANA (XXI RUTA TAPA DE CADIZ) ... 

La Profesionalidad, seriedad, eficiencia, dedicación y constancia son valores que les caracterizan y que les permiten lograr sus objetivos y los de sus clientes.