Un negocio familiar que cuida su cocina en cada detalle y en cada producto, con el objetivo de traer a tierras gaditanas la repostería andalusí y la gastronomía típica del norte de Marruecos. Así es La Medina de Tetuán, una empresa de cocina ancestral y centenaria repleta de olores y sabores heredados de madres a hijas durante décadas.

El establecimiento comienza como pastelería especializada en la repostería andalusí en 2016, a manos de Ouafae Amahjour, natural de Tetuán, Marruecos, y su marido español Ramón Ramos. Desde julio de 2021, la apertura del restaurante en su nueva ubicación en plena playa de La Barrosa en Chiclana es todo un éxito.

Su cocina, con Ouafae al frente, utiliza productos naturales cuidados y cultivados en su huerta ecológica, aprovechando las frutas y verduras de temporada de las tierras chiclaneras. Las recetas, procedentes de su madre, se basan en la gastronomía tradicional marroquí y se refuerzan actualmente con una nueva línea ecológica en la que se han eliminado los fritos y se han incluido una mayor variedad de opciones vegetarianas y veganas.

Su oferta gastronómica abarca platos típicos y dulces marroquíes artesanos hechos a mano con todo el cuidado, pasión y delicadeza que requieren. Conoce cómo se elabora su pan artesanal, tanto al horno como a la plancha, en el siguiente video de Canal Andalucía Cocina, con todo el sabor y la tradición de siempre.

Los platos, su sabor y su olor harán de tu comida un deleite para el paladar.

En su carta, destacan platos tan típicos de Marruecos como las baisaras, la berenjena bereber, el hummus, la tektouka, el babaganoush, la pastela de pollo o la ensalada zalouk y otros más novedosos como el cous cous negro con puntillitas y gambas o las gambas rosas a la harisa.

Conoce algunas de sus creaciones en este video.

Todos sus platos se sirven en una vajilla personalizada diseñada por Gres Sierra.

En lo referente a su distribución, el restaurante cuenta con un comedor y una terraza en la que poder degustar la variada selección de platos marroquíes que Ouafae y su familia nos ofrecen, cuyo sabor puede imaginarse desde la entrada del local debido al olor a curcuma, jengibre, pimienta o comino que salen de la cocina, creando una auténtica experiencia aromática.

Recorre sus instalaciones en este video.

En los expositores de su pastelería se muestran los dulces artesanales con los que se dieron a conocer: canastas de almendras con naranja confitada, roll brick relleno de pistacho y almendras, hojaldre con nata, bizcochos artesanales y mucho más.

Por las tardes, La Medina de Tetuán sirve meriendas con té marroquí y dulces árabes. Consulta la carta de la tetería aquí.

El establecimiento, su decoración y su ambiente harán que vivas una experiencia para todos los sentidos que querrás repetir.

Conoce un poco más el restaurante en este video y descubre nuestra historia en esta entrevista para 8TV Chiclana.

La Medina de Tetuán no es solo gastronomía, es calidad, experiencia, pasión y arte. Descubre el espectáculo de danza y magia que coronan sus veladas orientales en el siguiente video.

Sumérgete en un mundo de sabores.

Visítanos.