El restaurante de toda la vida. Así podríamos catalogar al Mesón La Esquina del Jamón, abierto por Diego Cabeza de Vaca en 1996 en pleno centro de Chiclana de la Frontera.

Su esmerado servicio y sus ricos platos le otorgaron en 2006 el reconocimiento a la gran iniciativa para el realce y la promoción de la hostelería chiclanera, al ser los pioneros en la ciudad en incluir los montaditos y panes artesanales en su carta, entre los que destacan el pan con espárragos, queso y jamón; el pan marinero con bacalao en aceite y salmorejo; y el pan ole con jamón a taquitos, tomate y ajo (Diario de Cádiz, 2014).

Actualmente, el restaurante ha cambiado de dirección, con Pepe y Noelia como nuevos gerentes desde febrero de 2020, tras la jubilación de su antiguo dueño. Con mucha voluntad y juventud, la iniciativa del mesón sigue adelante, con una nueva carta que mantiene los platos de toda la vida y otras nuevas incorporaciones que aportan innovación al menú. Sin olvidarnos de toda la plantilla, la cual sigue intacta desde sus inicios.

Su oferta gastronómica se basa principalmente en chacinas y jamones de bellota de la fábrica Tierra de ibérico en Guijuelo, montaditos y tostas. Cuentan con carnes como la ternera de Ávila o de retinto, ciervo de la Sierra de Cádiz o chuletitas de cordero lechal. Su plato estrella son las gambas con puerro y alioli. Prueba también sus huevos rotos con jamón y la ventresca de atún salvaje.

Su cocina tradicional, elaborada con cariño y las mejores materias primas, cuenta con una carta en la que no faltan las tapas y los platos combinados. Los domingos elaboran arroz. Una de las tapas más famosas es la que lleva el queso “Turrón”, un queso semicurado curado a su vez en aceite que el mesón lleva elaborando desde hace más de 17 años.

El restaurante, de estilo rústico y con apariencia de mesón, cuenta con una barra y mesas altas con taburetes perfectas para tapear. Al fondo, un pequeño comedor con una bodega en sus paredes, la cual cuenta con una gran variedad de referencias de vino nacional, especialmente vinos gaditanos, que ofrecen por copas. Cada mes recomiendan un vino diferente a un precio especial.

También cuenta con una amplia terraza en la acera de enfrente, en la que poder disfrutar del buen tiempo de la ciudad y de sus tapas acompañadas por una buena cerveza fría.

El mesón ha ganado varios premios en la Ruta de la Tapa de Chiclana: el primer premio en tapa maridada con vino de Chiclana en 2011 con el “solomillo con reducción de moscatel de naranja”, el primer premio en 2012 con “venado de la Sierra de Cádiz al tomillo” y el primer premio a la mejor presentación en 2014 con la “piruleta de atún del Estrecho”.

La Esquina del Jamón cuenta con tres locales en Chiclana de la Frontera: El principal en la calle Doctor Pedro Vélez s/n, una segunda ubicación en el Complejo Atlántico de la playa de La Barrosa y una tercera en Novo Center en el Novo Sancti Petri.

Descubre su evolución y conoce a su equipo en este video documental de 8TV Chiclana.