Nuestra propuesta para la GASTROCADIZ A TODA VELA (GRAN REGATA de 7-10 septiembre 2023) en Cádiz es …

PLATO:   Pollo a la Canilla.  

En la FLACA, con su co-propietaria CONCHI a la cabeza, saben combinar la cultura y la gastronomía. La cocina está abierta desde las 12.30 hasta las 19.30 horas. Mientras puedes degustar excelentes materias primas te deleitan con actuaciones en directo de flamenco, carnaval, magia, ... El local ha sido decorado por Emilio Santander, una oda a la originalidad. 

Excelente artículo en Diario de Cádiz sobre su apertura. Su socio Javier Boubeta define el local como un lugar donde "comer sin prisas hasta bien entrada la tarde y en el que puedes a la vez disfrutar de un espacio común caracterizado por la música y la cultura" (Fuente: Diario de Cádiz).  

En el establecimiento puedes consumir desde una buena berza hasta un atún rojo en tartar, tarantelo de atún, ... pero también te sorprenden con una excelente ensalada bomba con quinoa, huevo, maíz y tomate de la abuela.

Si eres amante de la carne puedes elegir entre un entrecot, un chiuletón gallego, carrillada o pollo a la canilla ... entre la oferta de  pescado destaca el choco a la plancha, ortiguillas, zamburiñas  y el pulpo a la brasa.

El excelente equipo del establecimiento te puede sorprender con unos  postres naturales  (ver la imagen) que son una verdadera obra de arte. 

Pero si eres amante de los postres elaborados el coulant de chocolate o la crema de quesos son un excelente colofón a un buen rato culinario.