Nuevos Tiempos, nuevas oporTunidades:

Artículo propiedad de 

MAURICIO ALCANTARA REVISO

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Flamenkana Restaurante africano con alma flamenka. En el restaurante apuestan por hacer sentir la fusión que existe entre el flamenco y la música y baile africano. Por ello ofrecen eventos, espectáculos de fusión flamenco-africano.

 Responde a la fusión de las palabras flamenco y africana. El objetivo es precisamente transmitir según su fundadora Helen Okusi la cercanía entre África y España. Como ella misma afirma “‘África y España tienen mucho más en común de lo que la mayoría de la gente cree, tanto en la música (sobre todo el flamenco) como en la comida. Y desde nuestra primera visita a España, me enamoré de la bulería, ya que algo en el ritmo resonaba con los golpes de tambor con los que crecí de niña en Nigeria. FLAMENKANA intenta aunar esta fusión para que las personas lo sientan igual en su corazón.’’ 

Pero vayamos a la gastronomía. Los ricos, diversos y explosivos sabores Africanos se dan cita en el establecimiento. Es un recorrido por diferentes zonas de nuestro continente vecino: desde el oeste hasta el norte de África, mostrando algunos platos típicos de Nigeria, Senegal y Marruecos.

Una Carta excelente que combina comida de Marruecos como el Zaalouk de berenjenas, el Humus, la Brocheta de ternera o cordero, el Tajine de ternera o la pastela de pollo con típica gastronomía Nigeriana representada por la Akara, el Ñame con langostino o la Suya de pollo, ternera o langostino. Representando al “Gigante de África” (Nigeria) también está la Okra frita cruyebte con salsa o o el arroz Jollof con pollo o ternera. Senegal está representado con la Fataya, la Yassa o el Maffe.

Todo se complementa con la hamburguesa vegana especial Flamenkana y la de suya de cordero. Servidas con un tazón de ñame frito, batatas o yuca, mayonesa y salsa siracha combo.

En el establecimiento tiene su presencia la comida halal. Un guiño a la comunidad musulmana y que cada vez tiene más presencia en el sur peninsular.